海苔の佃煮
１.煮汁をつくるみりん、砂糖、醤油を小鍋に入れ、にんにくをすりおろします。
２.水を入れる水300mlを入れます。
３.海苔をちぎります小鍋の中へ海苔を細かくちぎっていきます。
４.しばらく置くちぎった海苔がふやけるまで置きます。その間、菜箸でかき回してより早くふやかせても可。
５.煮る準備完了海苔が汁に十分に浸ったら、火にかけられるようになります。
６.煮る最初火は中火。20分程度、菜箸でかき回しながら煮ていきます。
７.さらに煮るその後、火を弱火にします。同様に焦げないように菜箸でかき回し、水分をとばします。ペースト状になれば出来上がり。
