秋サンマと炊き込みいなり
１.野菜を切るごぼうの皮を包丁の背で削りおとします。
２.野菜を切る皮をむいたごぼうを4cm程の長さで輪切りしていきます。
３.野菜を切る4cmに輪切りされたごぼうを細切りにします。
４.野菜を切るごぼうは切った後、あくを抜くため、しばらく水に漬けておきます。
５.野菜を切るマイタケは手でちぎり、さっと水洗いをします。
６.野菜を切るにんじんも細切りにします。
７.野菜を切る生姜は千切りにします。
８.炊く準備3合のお米を研ぎ、通常の水をはったお釜に、醤油、塩、和風だし、みりんを入れ、よくかき混ぜます。
９.炊く準備ごぼうを入れます。
10.炊く準備にんじんを入れます。
11.炊く準備マイタケを入れます。
12.炊く準備生姜を最後に入れます。
13.サンマを焼くサンマのアタマと内臓を取ります。
14.サンマを焼くサンマの水気をキッチンペーパーで拭き取り、焼きます。
15.サンマを焼く火力にもよりますが、片面5～6分程度でこんがり焼きます。
16.サンマをほぐす焼けたサンマの身をほぐします。
17.炊き込みご飯にサンマを入れる炊き込みご飯が炊けたら、ほぐしたサンマの身を入れて、良くかき混ぜます。
18.いなりに入れる市販のいなりの皮に炊き込みご飯を口いっぱいまで入れて、できあがり。
