麻婆風 カブの挽き肉炒め
１.野菜を切るカブの根元を約3cm程度にぶつ切りにします。
２.野菜を洗う根元なので、よく洗ってください。
３.野菜を切るカブの皮をむきます。
４.野菜を切るカブは一口大より、火が通りやすいように多少小さめに、乱切りします。
５.炒める挽き肉を炒めます。その時、火は中火です。
６.炒める多少挽き肉の色が変わってきたら、豆板醤、甜麺醤、すりおろし生姜を入れます。塩・コショウはお好みで入れてください。
７.炒めるカブの葉を入れます。よく挽き肉とからめてください。
８.炒める葉がしんなりしてきたら、カブを入れます。
９.炒める火を強火にして、よく炒めたら出来上がり。カブに楊枝を刺してまだ固かったら、中火に戻してよく炒めてください。
