ミルクレープ
１.生地をつくる砂糖とケーキ用マーガリンをかき混ぜます。
２.生地をつくる薄力粉をふるいにかけ、ボウルに入れます。
３.生地をつくる押すようにかき混ぜ、ある程度なじむように混ぜます。
４.生地をつくる全卵をかき混ぜたものを少しずつ入れながら生地を練っていきます。
５.生地をつくるよくかき混ぜ、全卵をなじませます。
６.生地をつくる牛乳を少しずつ入れ、分離しないようにかき混ぜていきます。
７.生地をつくるよく混ぜ終わったら、生地をふるいに通し滑らかに。この状態で1時間程、粘りが出るようにするためラップをかけ生地を冷蔵庫で寝かします。
８.クレープをつくる弱火のフライパンで、だいたいお玉1杯分の生地を流し入れます。サイズは直径18～20cm程度のクレープです。
９.クレープをつくるフライパンを回しながら均等に生地を広げます。
10.クレープをつくる生地表面の細かい穴からフツフツと音がし、煙が出てきたら裏返します。
11.クレープをつくる裏面もよく焼き、これを8～10枚程度繰り返してクレープを作ります。焼きあがったら、粗熱をとり冷蔵庫で30分程冷やします。
12.生クリームをつくるボウルに生クリームと砂糖を入れます。
13.生クリームをつくるハンドミキサーで十分にかき混ぜます。生クリームの角がたつ、九分立ちになるまでにしてください。
14.塗りはさむクレープ、生クリームの順番で、生クリームを塗ってはクレープをはさむを繰り返します。
15.塗りはさむ14を繰り返したら、ラップをかけ冷蔵庫へ30分程寝かせれば出来上がり。
