チーズタルト
１.チーズクリームを作る常温のクリームチーズをある程度つぶします。
２.チーズクリームを作る砂糖を少しずつ入れながら、泡だて器でかき回し続けます。
３.チーズクリームを作るサワークリームを入れ、押すようにつぶし、混ざってきたら、よくかき回します。
４.チーズクリームを作る卵(卵黄)を入れます。
５.チーズクリームを作る泡だて器を振るようにかき回し続けます。
６.チーズクリームを作る生クリームを少しずつ入れ、かき回し続けます。
７.チーズクリームを作る最後にレモン汁を入れ、よくかき混ぜればチーズクリームのできあがり。
８.タルトの器にそそぐトロッとしたチーズクリームをシュクレ生地で作ったタルトの器にそそぎ入れます。
９.整えるチーズクリームをヘラを使って、形を整えます。
10.整える焼くと若干膨らむので、あまりあふれるようにはチーズクリームは入れません。
11.焼くオーブンを160度にして、予熱が終わったらトレイに乗せオーブンへ入れます。だいたい25分焼けばできあがり。
